Urgetreide-Salat
Vollwertig und pikant
ACHTUNG:
Hofladen und Hofcafé dauerhaft geschlossen.
Weiterhin geöffnet: 24-Stunden-Kammerl direkt am Hof (befüllt mit Kartoffeln, Eiern, Nudeln, Spätzle sowie saisonalen Produkten, wie z.B. Eis im Sommer) und Grillfleischautomat zur Selbstbedienung direkt am Hof.
Busreisegruppen und Schulklassen nach Anmeldung herzlich willkommen.
Ein herzhaft-pikanter Salat mit dem Chiemgaukorn-Perl-Getreide. Probieren und genießen Sie diesen einzigartigen Salat - zubereitet mit dem Chiemgaukorn aus unserer wunderschönen Region.
Zutaten als Beilage für vier Personen:
- 2 Tassen Chiemgaukorn-Perl-Getreide (z. B. Perl-Emmer, Perl-Einkorn, Perl-Dinkel, Urgetreide-Mix)
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 2 Möhren, gerieben
- 150 g Paprika (rot, gelb), fein gewürfelt
- 150 g Salatgurke, fein gewürfelt
- 3 EL Leinöl oder Rapsöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL geröstete Sonnenblumenkerne
- 1 EL Schnittlauchröllchen
Zubereitung:
Das Perl-Getreide mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben und aufkochen lassen. Den Herd ausschalten und das Ganze etwa 20 Minuten bei geschlossenem Topfdeckel ausquellen und abkühlen lassen.
Knoblauch, Möhren, Paprikaschoten und Salatgurke dazugeben und mit dem Öl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer aus der Mühle vermengen und pikant abschmecken. Zum Schluss mit den Sonnenblumenkernen und den Schnittlauchröllchen bestreuen.
Für eventuelle Fragen stehen wir gerne zur Verfügung!
Herzlichst
Hofladen Griesmühle
Griesmühle 35, 84508 Burgkirchen
Tel.: 08679 912151
E-Mail: info@hofladen-griesmuehle.de, www.hofladen-griesmuehle.de